吴堡挂面 一生挂念——吴堡手工空心挂面万人宴日前在西安成功举办

（孙小宝报道）“吴堡挂面 一生挂念”。10月18日，西安市钟楼兴正元广场人声鼎沸、面香四溢，吴堡非遗挂面宴在此热闹开席。中共吴堡县委副书记魏国，县政府党组成员王德烽，吴堡县工业商贸局局长高利斌，吴堡县工业园区管委会副主任王海军，碑林区商务局局长张彤，碑林区商务局副局长崔鸿涛、碑林区文化旅游局副局长杨宁、碑林区网信办副主任田静、碑林区工会副主席冯亮、碑林区社会部副部长吴小涓等两地领导，与西安市直播电商协会会长杨森然、西部云直播商城总部基地总裁雷丽君出席活动，数千市民游客齐聚一堂，共赴这场美食与文化的狂欢盛宴。

作为上过《舌尖上的中国》的非遗美食，吴堡手工空心挂面有着“天下第一挂面”的美誉，其制作技艺始于隋唐，盛于明清，历经千年传承至今。活动现场，非遗传承人带来的挂面制作展演成为焦点：和面、搓条、上筷子、醒面、分面……一道道工序行云流水，数千根细若发丝的手工空心挂面在阳光下如帘垂挂，甚至能吹起泡泡，引得观众纷纷驻足拍摄。“这手艺太神奇了，每根面都藏着老祖宗的智慧。”西安市民李女士感慨道。

味觉盛宴同步上演，热气腾腾的手工空心挂面刚出锅便被分至食客手中，细腻顺滑的口感让大家直呼过瘾。“吃面冠军挑战赛”更将气氛推向高潮，参赛者们伏案“咥面”的模样逗趣十足，现场笑声不断。书画大家挥毫泼墨助兴，笔墨香与面香交融，来自吴堡的老乡们还热情洋溢地扭秧歌、吹笛子、演唱陕北民歌，为活动增添了浓厚的文化底蕴。

本次活动持续到当天晚上10点，期间，吴堡表演艺术家带来了丰富多彩的陕北节目，精彩的表演赢得阵阵掌声。吴堡县县委书记陈耀忠也于当晚亲临现场，与市民游客一同参与活动，将活动推向了高潮。

中共吴堡县委副书记魏国在宣布“吴堡手工空心挂面非遗传承万人宴”正式开始时表示，吴堡手工空心挂面不仅是美味佳肴，更是带动1200余名“吴堡挂面匠”就业增收的“致富面”。此次走进西安，是践行“非遗+文旅”“非遗+电商”发展模式的生动实践，旨在让千年手艺走出大山，让更多人感受其背后的匠心与价值。碑林区商务局领导则表示，碑林区将以此次活动为契机，深化两地文旅商贸合作，助力非遗文化活态传承。