抽检合格钟薛高还是值得我们信赖的

　　在不久前钟薛高雪糕烤不化备受关注之后，再一次登上了热搜头条，这几天，很多消费者发现众多品牌的雪糕都烧烤不化。今天就让小编带大家了解一下吧。

　　为什么不会融化

　　日前，有消费者将一支海盐口味的钟薛高拿掉包装，在室温31℃的房间里面放置，半小时后，雪糕表面的冰层化开，呈现奶油状。50分钟后，雪糕变成了有一点粘稠的乳状物，而非水状物，整体形态完好。对此，有不少网友推测，雪糕不会融化可能是使用了防腐剂、凝固剂等食品添加剂。另有网友担心，不会融化的雪糕是否还能入口？凭借这样的消息等上热搜，钟薛高第一时间紧急回应：并不存在不融化的冰棍，一支雪糕的固形物含量高，水少，当它完全融化后也就呈现一种粘稠状，不会完全散开变成一滩水状，固体无论如何融化也不能变成水。

　　产品的主要成分

　　那么，不能变成水，能否变成液体呢？要知道，在大多数消费者的记忆以及常识里，雪糕在高温天气下是一定会化掉的。但是形如瓦片、比较复古的钟薛高，却颠倒了消费者对雪糕的认知。对此，钟薛高是这样解释的：之所以融化之后是粘稠状是因为这款产品使用了大量的牛奶，稀奶油，椰浆，炼乳，全脂奶粉，冰蛋黄等等，其固形物的含量达到了让人吃惊的40%，除部分原料含有水分之外，配方不会再加入饮用水。同时对于添加剂的危害，为在货架期内保持产品的良好风味以及形态，产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂，都是按照国家相关标准加入的，可放心食用。

　　卡拉胶到底是什么

　　卡拉胶是一种亲水性很强的胶体，又被人叫做麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶。卡拉胶稳定性强，干粉长期放置不易降解。基于卡拉胶各方面的特性，在食品工业中一般会把它当做增稠剂和稳定剂。在冰淇淋以及雪糕的制作过程当中，卡拉胶能够使脂肪和其它固体成分分布均匀，使其不会出现乳成分分离和冰晶在制造与存放时增大等现象，它可以让冰淇淋和雪糕组织更加的细腻一些，滑爽可口，不会对人体产生什么危害。

　　质量符合国家标准

　　另外，7月以来，很多城市的市场监督管理局相都对钟薛高进行了抽查，结果显示，钟薛高品牌旗下的所有产品抽检都是合格的。而根据食品抽检查询分析系统数据，近一年来，我国各地大约发布了155条与钟薛高旗下速商品相关的抽检信息，抽检结果都是合格的。

　　总体来说，大家要学会参考商品的配料表来选购商品，这样你会避免入很多的坑。国家规定配料表成分要按照添加量由多到少排列，警惕那些水和糖排在前面的产品，要选购牛乳，生牛乳，稀奶油等排列在前几位的雪糕。而钟薛高雪糕配料中占比较大的是牛奶、稀奶油、全脂乳粉、加糖炼乳、椰浆、冰蛋黄等，喜欢钟薛高雪糕的朋友们放心购买吧！